Alcatra em Cubos com Crosta de Gergelim
Crosta crocante de gergelim tostado, com um toque oriental leve.
Não empilhe demais os ingredientes no cesto — o ar precisa circular por igual para tudo dourar direito.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a alcatra em cubos com o shoyu, o óleo de gergelim e o alho por 10 minutos.
Passe pelo gergelim, pressionando para grudar bem em toda a superfície.
Disponha no cesto da airfryer sem empilhar.
Asse a 200°C por 16 minutos, virando na metade do tempo.
Sirva quente e crocante.
Dica de Ouro do Chef
Não empilhe demais os ingredientes no cesto — o ar precisa circular por igual para tudo dourar direito.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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