Parafuso com Molho de Carne Moída e Pimentão
Parafuso al dente envolto em molho encorpado de carne moída com pimentão colorido.
Corte os pimentões em pedaços pequenos e uniformes para que cozinhem no mesmo tempo da carne.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o parafuso em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e refogue em fogo alto até dourar bem, desmanchando os grumos.
Junte os pimentões picados e refogue por 5 minutos, até começarem a amolecer.
Acrescente o molho de tomate e meia xícara de água, tempere com sal, pimenta e orégano.
Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Misture o parafuso ao molho e sirva com queijo parmesão ralado por cima.
Dica de Ouro do Chef
Corte os pimentões em pedaços pequenos e uniformes para que cozinhem no mesmo tempo da carne.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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