Parafuso com Calabresa e Brócolis
Parafuso salteado com calabresa e brócolis, prato completo e rápido para o jantar.
Branquear o brócolis antes mantém a cor verde viva e evita que ele fique murcho no prato final.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o parafuso em água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
Branqueie o brócolis em água fervente por 2 minutos, escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, doure a calabresa sem óleo até dourar bem.
Adicione o azeite e o alho fatiado, refogando até perfumar.
Junte o brócolis branqueado e refogue por 3 minutos em fogo alto.
Tempere com sal e pimenta, lembrando que a calabresa já é salgada.
Misture o macarrão escorrido, envolvendo tudo.
Sirva com queijo parmesão ralado por cima.
Dica de Ouro do Chef
Branquear o brócolis antes mantém a cor verde viva e evita que ele fique murcho no prato final.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
Avaliações & Depoimentos
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