Nigiri de Salmão Caseiro
Pequenas porções de arroz temperado cobertas com fatias de salmão fresco, no estilo tradicional japonês.
Mantenha o salmão na geladeira até o último momento e use-o sempre bem fresco, já que não é cozido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Molhe as mãos em água com um pouco de vinagre para o arroz não grudar.
Modele porções de arroz do tamanho de uma colher de sopa em pequenos blocos ovais.
Passe uma pontinha de wasabi na parte de baixo de cada fatia de salmão.
Pressione a fatia de salmão com o wasabi sobre o bloquinho de arroz.
Modele levemente com os dedos para o peixe se ajustar ao formato do arroz.
Repita o processo com todo o arroz e o salmão.
Disponha os nigiris em um prato e sirva com shoyu e gengibre em conserva.
Dica de Ouro do Chef
Mantenha o salmão na geladeira até o último momento e use-o sempre bem fresco, já que não é cozido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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