Kare Raisu Curry Japonês com Arroz
Curry japonês encorpado e levemente adocicado, cozido com batata, cenoura e carne, servido sobre arroz.
Dissolva o tablete de curry sempre com o fogo desligado, para ele não empelotar no fundo da panela.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
Doure a carne por 5 minutos e retire da panela.
Na mesma panela, refogue a cebola por 4 minutos até murchar.
Volte a carne para a panela e adicione a água.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 25 minutos.
Adicione a batata e a cenoura e cozinhe por mais 15 minutos até os legumes ficarem macios.
Desligue o fogo e dissolva o tablete de curry no caldo quente, mexendo bem.
Volte ao fogo baixo e cozinhe por mais 5 minutos até o molho engrossar.
Sirva o curry sobre o arroz quente.
Dica de Ouro do Chef
Dissolva o tablete de curry sempre com o fogo desligado, para ele não empelotar no fundo da panela.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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