Nabeyaki Udon Udon em Panelinha
Servido diretamente na panelinha de barro em que foi cozido, borbulhando à mesa, o nabeyaki udon é um prato de inverno por excelência — reúne em uma só tigela camarão em tempura, ovo, frango e legumes, sendo praticamente uma refeição completa.
se tiver panelinhas individuais de barro, sirva direto nelas — o prato continua cozinhando levemente à mesa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Distribua o dashi temperado em panelinhas individuais (ou uma panela grande) e leve ao fogo.
Distribua o dashi temperado em panelinhas individuais (ou uma panela grande) e leve ao fogo.
Adicione frango e shiitake e cozinhe por alguns minutos.
Adicione frango e shiitake e cozinhe por alguns minutos.
Junte o udon já parcialmente cozido, o espinafre e o kamaboko.
Junte o udon já parcialmente cozido, o espinafre e o kamaboko.
Quebre um ovo por cima de cada porção e finalize com a tempura de camarão, deixando o ovo cozinhar no calor do caldo.
Quebre um ovo por cima de cada porção e finalize com a tempura de camarão, deixando o ovo cozinhar no calor do caldo.
Dica de Ouro do Chef
se tiver panelinhas individuais de barro, sirva direto nelas — o prato continua cozinhando levemente à mesa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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