Gyoza Vegetariano de Legumes
Pastéis japoneses recheados com legumes picados e shiitake, uma opção leve e saborosa sem carne.
Pique os legumes bem miúdos para que o recheio cozinhe por igual no curto tempo de vapor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o repolho, a cenoura, o shiitake, a cebolinha, o alho, o gengibre, o shoyu e o óleo de gergelim até formar o recheio.
Recheie cada disco de massa com uma colher de chá da mistura de legumes.
Feche as bordas em meia-lua, selando bem com água e pequenas dobras.
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira antiaderente em fogo médio.
Doure a base dos gyozas por 2 minutos.
Adicione a água, tampe e cozinhe no vapor por 5 minutos.
Destampe e deixe secar até a base ficar crocante antes de servir com shoyu.
Dica de Ouro do Chef
Pique os legumes bem miúdos para que o recheio cozinhe por igual no curto tempo de vapor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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