Mexidão de carne seca com mandioca
Carne seca desfiada refogada com mandioca cozida em cubos, prato simples e substancioso do dia a dia.
Cozinhe a mandioca até ficar macia mas ainda firme, para ela não desmanchar ao misturar com a carne
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Dessalgue e cozinhe a carne seca até ficar macia, depois desfie.
Cozinhe a mandioca em água com sal por 20 minutos até ficar macia mas firme, e corte em cubos.
Refogue a cebola e o alho no óleo, junte a carne desfiada e refogue por 8 minutos.
Acrescente a mandioca em cubos e misture delicadamente por mais 5 minutos, finalizando com cheiro-verde.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhe a mandioca até ficar macia mas ainda firme, para ela não desmanchar ao misturar com a carne.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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