Macarrão com Carne Louca Desfiada
Espaguete com carne desfiada bem temperada ao molho de tomate, um clássico de família.
Desfie a carne ainda morna: fica muito mais fácil do que depois de fria.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a carne com sal e pimenta e cozinhe na panela de pressão com água suficiente para cobrir, por 35 minutos após pegar pressão, até ficar bem macia.
Escorra a carne, reserve o caldo e desfie-a com dois garfos ainda morna.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o tomate picado e refogue por 5 minutos.
Junte a carne desfiada, o molho de tomate, o louro e 1 xícara do caldo reservado.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até o molho encorpar e a carne absorver o sabor.
Ajuste o sal e a pimenta.
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e misture ao molho.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Desfie a carne ainda morna: fica muito mais fácil do que depois de fria.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Avaliações & Depoimentos
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