Massa com Bacon e Repolho
Talharim salteado com bacon crocante e repolho refogado, combinação simples e saborosa.
Refogue o repolho em fogo alto e por pouco tempo para que ele mantenha textura e não solte água demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
Em uma frigideira grande, doure o bacon em fogo médio até ficar crocante.
Retire parte da gordura se estiver em excesso e adicione o azeite, a cebola e o alho, refogando até dourar.
Junte o repolho fatiado e refogue em fogo alto por 6 a 8 minutos, até murchar mas ainda ficar levemente crocante.
Tempere com sal e pimenta, lembrando que o bacon já é salgado.
Misture a massa escorrida ao refogado, envolvendo bem.
Sirva com queijo parmesão ralado por cima.
Dica de Ouro do Chef
Refogue o repolho em fogo alto e por pouco tempo para que ele mantenha textura e não solte água demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
Avaliações & Depoimentos
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