Lula à Dorê
Anéis de lula empanados crocantes, fritos até dourarem, acompanhados de molho tártaro.
Frite a lula rapidamente e em fogo alto: tempo de fritura longo é o que deixa a lula borrachuda.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os anéis de lula com sal, pimenta, alho e suco de limão; deixe marinar por 15 minutos.
Seque bem os anéis de lula com papel toalha para retirar o excesso de umidade.
Passe cada anel na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
Frite os anéis em pequenas porções por 2 a 3 minutos, até dourarem e ficarem crocantes.
Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel toalha.
Sirva imediatamente com rodelas de limão e molho tártaro ou molho de alho.
Dica de Ouro do Chef
Frite a lula rapidamente e em fogo alto: tempo de fritura longo é o que deixa a lula borrachuda.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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