Kani Korokke Croquete de Caranguejo
Variação do korokke tradicional recheada com carne de caranguejo misturada ao purê de batata e um molho branco cremoso — item mais sofisticado dentro da categoria de frituras empanadas.
levar a massa à geladeira antes de empanar ajuda bastante a manter o formato durante a fritura.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Prepare um molho branco espesso com manteiga, farinha e leite.
Prepare um molho branco espesso com manteiga, farinha e leite.
Misture com a carne de caranguejo e o purê de batata.
Misture com a carne de caranguejo e o purê de batata.
Molde discos e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Molde discos e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Empane na farinha, ovo e panko, e frite até dourar.
Empane na farinha, ovo e panko, e frite até dourar.
Dica de Ouro do Chef
levar a massa à geladeira antes de empanar ajuda bastante a manter o formato durante a fritura.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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