Yaki Udon Udon Salteado
Macarrão udon grosso e macio salteado com legumes e carne em molho shoyu encorpado.
Se o udon estiver muito grudado, passe-o rapidamente por água quente antes de adicioná-lo à frigideira.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça 2 colheres de óleo em uma frigideira grande em fogo alto.
Doure a carne por 5 minutos e retire da frigideira.
Na mesma frigideira, refogue o alho por 30 segundos.
Adicione a cebola, a cenoura e o cogumelo e refogue por 4 minutos.
Junte o repolho e refogue por mais 2 minutos até murchar.
Volte a carne para a frigideira junto com o macarrão udon.
Regue com o shoyu e o óleo de gergelim.
Misture bem em fogo alto por 2 minutos até o molho envolver todos os ingredientes.
Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Se o udon estiver muito grudado, passe-o rapidamente por água quente antes de adicioná-lo à frigideira.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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