Frango à Campanha na Panela de Pressão
Pedaços de frango cozidos rapidamente na panela de pressão com legumes variados, resultando em um prato rústico e suculento.
Corte os legumes em pedaços graúdos para que não se desmanchem durante o cozimento sob pressão.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o frango com sal e pimenta.
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure os pedaços de frango por 5 minutos.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos.
Acrescente o extrato de tomate, as batatas, as cenouras e a água.
Feche a panela e cozinhe por 12 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Se necessário, deixe reduzir o molho em fogo aberto por alguns minutos antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Corte os legumes em pedaços graúdos para que não se desmanchem durante o cozimento sob pressão.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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