Doce de Abóbora com Coco em Calda de Festa Junina
Cubos de abóbora cozidos em calda de açúcar e coco ralado, um doce de colher tradicional das festas de São João.
Escolha abóbora do tipo cabotiá, que mantém melhor a textura firme mesmo após o cozimento longo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela, ferva a água com o açúcar e os cravos por 5 minutos.
Adicione os cubos de abóbora e cozinhe em fogo médio-baixo por 25 minutos, até ficarem macios mas firmes.
Retire os cravos e junte o coco ralado.
Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo delicadamente, até a calda engrossar e envolver bem os cubos.
Deixe esfriar por 20 minutos antes de servir, em temperatura ambiente ou gelado.
Dica de Ouro do Chef
Escolha abóbora do tipo cabotiá, que mantém melhor a textura firme mesmo após o cozimento longo.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
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