Creme de Palmito
Creme suave e elegante de palmito, ótimo como entrada em ocasiões especiais.
Reserve alguns pedaços de palmito inteiros para decorar o prato e dar textura ao servir.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte o palmito picado e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos.
Bata no liquidificador até obter um creme liso e volte à panela.
Junte o creme de leite e a noz-moscada, aqueça por 3 minutos sem ferver forte.
Ajuste o sal e sirva decorado com salsinha picada.
Dica de Ouro do Chef
Reserve alguns pedaços de palmito inteiros para decorar o prato e dar textura ao servir.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
Avaliações & Depoimentos
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