Creme de Aspargos com Parmesão
Creme elegante de aspargos verdes finalizado com lascas de parmesão
Escalde as pontas de aspargo separadamente e por pouco tempo para que mantenham a cor vibrante e um leve crocante na decoração.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Corte as pontas dos aspargos e reserve algumas para decoração, picando o restante dos talos.
Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida, por cerca de 4 minutos.
Adicione a batata picada e o caldo de legumes, cozinhe em fogo médio por 12 minutos.
Junte os aspargos picados e cozinhe por mais 6 minutos, até ficarem macios e verdes brilhantes.
Em uma panela pequena com água fervente, escalde as pontas de aspargo reservadas por 2 minutos e reserve.
Bata o conteúdo da panela principal no liquidificador até obter um creme liso.
Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Sirva decorado com as pontas de aspargo escaldadas e lascas de parmesão.
Dica de Ouro do Chef
Escalde as pontas de aspargo separadamente e por pouco tempo para que mantenham a cor vibrante e um leve crocante na decoração.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.