Conchiglie Primavera
Prato colorido e leve, com uma mistura generosa de legumes frescos da estação.
Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o conchiglie em água fervente e salgada por 11 minutos, até al dente.
Refogue todos os legumes no azeite em fogo alto por 5 minutos, mantendo levemente crocantes.
Escorra o conchiglie e misture aos legumes na frigideira.
Finalize com o parmesão ralado.
Sirva imediatamente, ainda quente.
Dica de Ouro do Chef
Escorra a massa mas não a enxágue — o amido residual ajuda o molho a grudar melhor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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