Compota de Abacaxi com Erva-Doce
Pedaços de abacaxi cozidos em calda leve perfumada com erva-doce, ótima para acompanhar queijos ou sorvetes.
Guarde na geladeira por até 3 semanas e use a calda para adoçar chás ou caipirinhas.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela, ferva a água com o açúcar, a erva-doce e a canela por 5 minutos para formar a calda.
Adicione os cubos de abacaxi e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Reduza o fogo e deixe apurar por mais 10 minutos até a calda engrossar levemente.
Retire a canela, transfira para um pote esterilizado ainda quente e feche.
Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.
Dica de Ouro do Chef
Guarde na geladeira por até 3 semanas e use a calda para adoçar chás ou caipirinhas.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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