Canelone de Frango com Molho Branco
Canelones recheados com frango desfiado, cobertos com molho branco cremoso e queijo gratinado.
Se a massa de canelone for pré-cozida industrializada, verifique a embalagem: algumas vão direto ao forno sem fervura prévia.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe os canelones em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem, escorra e deixe esfriar sobre um pano limpo.
Em uma panela, derreta 1 colher de manteiga e refogue a cebola e o alho.
Adicione o frango desfiado e misture bem, temperando com sal e pimenta; reserve para o recheio.
Para o molho branco, derreta o restante da manteiga em outra panela e junte a farinha, mexendo por 1 minuto.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar; tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Recheie cada canelone com a mistura de frango, usando as mãos ou um saco de confeitar.
Disponha os canelones recheados em um refratário untado.
Cubra com o molho branco e polvilhe a mussarela ralada.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, até gratinar.
Dica de Ouro do Chef
Se a massa de canelone for pré-cozida industrializada, verifique a embalagem: algumas vão direto ao forno sem fervura prévia.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Encorpado (Chardonnay com carvalho) ou Pinot Noir
Untuosidade acetinada que acompanha com precisão a cremosidade do molho e dos queijos.
Sugestão para a Mesa
Focaccia italiana de alecrim com flor de sal e queijo parmesão ralado na hora.
Opção Saudável & Familiar
Água aromatizada com fatias de maçã verde e capim-limão.
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