Canelone de Carne ao Molho Branco
Canelones recheados com carne moída temperada, gratinados sob um manto cremoso de molho branco.
Umedeça as folhas de massa seca com um pano úmido antes de rechear, assim elas ficam mais maleáveis e não rasgam ao enrolar.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite, adicione a carne moída e cozinhe até dourar bem, desmanchando os pedaços.
Junte o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos; deixe esfriar um pouco.
Prepare o molho branco derretendo a manteiga, adicionando a farinha e mexendo por 2 minutos; acrescente o leite aos poucos mexendo até engrossar, tempere com sal e noz-moscada.
Se usar massa seca para canelone, cozinhe rapidamente em água fervente conforme a embalagem; se usar massa de lasanha, cozinhe as folhas até ficarem maleáveis.
Recheie cada folha com uma porção da carne moída e enrole formando os canelones.
Pré-aqueça o forno a 200°C e espalhe uma camada fina de molho branco no fundo de um refratário.
Acomode os canelones lado a lado, cubra com o restante do molho branco, a mussarela e o parmesão.
Asse por 25 a 30 minutos, até gratinar e dourar por cima.
Dica de Ouro do Chef
Umedeça as folhas de massa seca com um pano úmido antes de rechear, assim elas ficam mais maleáveis e não rasgam ao enrolar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.