Buta Shabu Salada Salada de Porco Shabu-shabu Frio
Fatias finas de porco cozidas rapidamente e resfriadas, servidas sobre uma cama de folhas verdes com molho de gergelim — versão fria e leve do shabu-shabu, ideal para dias quentes.
o choque térmico após cozinhar é o que mantém a carne macia e evita que ela continue cozinhando.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe as fatias de porco rapidamente em água fervente, poucos segundos cada.
Cozinhe as fatias de porco rapidamente em água fervente, poucos segundos cada.
Resfrie imediatamente em água com gelo.
Resfrie imediatamente em água com gelo.
Monte a salada com as folhas verdes, o porco e o tomate cereja.
Monte a salada com as folhas verdes, o porco e o tomate cereja.
Regue com o molho de gergelim.
Regue com o molho de gergelim.
Dica de Ouro do Chef
o choque térmico após cozinhar é o que mantém a carne macia e evita que ela continue cozinhando.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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