Bacalhoada Cremosa Gratinada com Ovos
Bacalhau desfiado em creme de leite e ovos cozidos, gratinado no forno com queijo até dourar.
Fatie os ovos cozidos com uma faca levemente úmida para que as rodelas saiam limpas e inteiras.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por 5 minutos.
Em um refratário, monte camadas de batata cozida, o refogado de bacalhau e os ovos cozidos.
Regue com o creme de leite e polvilhe o queijo parmesão por cima.
Leve ao forno por 20 minutos, até gratinar e dourar a superfície.
Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Fatie os ovos cozidos com uma faca levemente úmida para que as rodelas saiam limpas e inteiras.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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