Bacalhau Dessalgado ao Curry com Leite de Coco
Molho cremoso de curry e leite de coco, pronto em uma panela só.
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
Adicione o bacalhau dessalgado em lascas e sele por 4 minutos.
Junte o curry em pó e mexa por 1 minuto para liberar o aroma.
Adicione o leite de coco e cozinhe em fogo médio por 10 minutos até encorpar.
Tempere com sal e sirva com arroz branco.
Dica de Ouro do Chef
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Verde Branco Português ou Tinto Jovem Leve
A acidez viva e mineral equilibra a untuosidade generosa do azeite extravirgem.
Sugestão para a Mesa
Batatas ao murro douradas no azeite, brócolis cozido no vapor e azeitonas pretas.
Opção Saudável & Familiar
Água com gás, gelo, rodela de limão-taiti e ramo de alecrim fresco.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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