Uni no Gunkan com Quail Egg Ouriço-do-mar com Gema
Gunkan de ouriço-do-mar finalizado com uma gema de ovo de codorna crua no centro — apresentação clássica que adiciona cremosidade ao já rico sabor do uni.
separe a gema da clara com cuidado usando a própria casca do ovo, técnica simples para não estourar a gema.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Molde o arroz e envolva com a tira de nori.
Molde o arroz e envolva com a tira de nori.
Preencha com o uni.
Preencha com o uni.
Finalize cada peça com uma gema de codorna no centro.
Finalize cada peça com uma gema de codorna no centro.
Dica de Ouro do Chef
separe a gema da clara com cuidado usando a própria casca do ovo, técnica simples para não estourar a gema.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.