Sobrecoxa de Frango ao Molho de Mostarda Dijon e Ervas
Molho cremoso e picante de mostarda dijon, rápido de fazer na mesma frigideira.
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a sobrecoxa de frango sem osso com sal e pimenta e doure na manteiga até cozinhar por dentro. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione a mostarda dijon e o creme de leite.
Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos até engrossar levemente.
Volte a proteína ao molho e adicione as ervas finas.
Aqueça por mais 1 minuto e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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