Bacalhau Dessalgado com Legumes Refogados
Prato completo em uma panela só, ótimo para acompanhar arroz ou massa.
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola em um fio de óleo até murchar.
Adicione o bacalhau dessalgado em lascas e refogue até dourar.
Junte a cenoura e cozinhe por 5 minutos.
Adicione a abobrinha e o molho de tomate, cozinhando por mais 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta e orégano antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Verde Branco Português ou Tinto Jovem Leve
A acidez viva e mineral equilibra a untuosidade generosa do azeite extravirgem.
Sugestão para a Mesa
Batatas ao murro douradas no azeite, brócolis cozido no vapor e azeitonas pretas.
Opção Saudável & Familiar
Água com gás, gelo, rodela de limão-taiti e ramo de alecrim fresco.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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