Salada de Repolho Roxo com Cenoura e Limão
Salada crocante e colorida de repolho roxo e cenoura, temperada com limão e azeite.
Massagear o repolho com o molho por alguns instantes ajuda a amaciar as fibras e intensificar o sabor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Fatie o repolho roxo bem fino com a ajuda de uma faca afiada ou mandolim.
Em uma tigela grande, misture o repolho com a cenoura ralada.
Tempere com o suco de limão, o azeite e o sal.
Massageie levemente a salada com as mãos por 1 minuto para amaciar o repolho.
Deixe descansar por 10 minutos na geladeira.
Finalize com sementes de girassol antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Massagear o repolho com o molho por alguns instantes ajuda a amaciar as fibras e intensificar o sabor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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