Costela Suína ao Molho Branco Cremoso
Molho branco clássico, suave e reconfortante, envolvendo a proteína.
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a costela suína em pedaços e sele em uma frigideira até dourar. Reserve.
Na mesma panela, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo por 2 minutos.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
Tempere com noz-moscada e sal.
Volte a proteína ao molho e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Encorpado (Malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon)
Taninos estruturados e aroma de especiarias que harmonizam com o cozimento lento da carne.
Sugestão para a Mesa
Mandioca cozida na manteiga de garrafa, arroz branco e farofa crocante de alho.
Opção Saudável & Familiar
Suco de uva integral tinto gelado com toque de água com gás.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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