Salada de Ovos com Abacate e Grão-de-Bico
Ovos cozidos, abacate cremoso e grão-de-bico crocante formam uma salada rica em proteínas e gorduras boas.
Para cozinhar os ovos no ponto certo, coloque-os em água já fervente em vez de água fria, assim o tempo fica mais preciso.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe os ovos em água fervente por 9 minutos para ficarem cozidos com a gema levemente cremosa.
Resfrie os ovos em água fria, descasque e corte ao meio.
Em um prato, disponha as folhas verdes, o grão-de-bico e o abacate.
Distribua os ovos cozidos por cima.
Regue com o azeite e o suco de limão e tempere com sal e pimenta antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Para cozinhar os ovos no ponto certo, coloque-os em água já fervente em vez de água fria, assim o tempo fica mais preciso.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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