Rotini com Tomate Seco e Azeitonas
Molho puttanesca-inspirado, salgado e aromático, com tomate seco, azeitonas e alcaparras.
Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa — ela ajuda a ligar o molho na hora de misturar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o rotini em água fervente e salgada por 10 minutos, até al dente, reservando 1/2 xícara da água do cozimento.
Aqueça o azeite e doure levemente o alho.
Adicione o tomate seco, as azeitonas e as alcaparras, refogando por 3 minutos.
Escorra o rotini e misture direto na panela, usando a água reservada para soltar o molho.
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Reserve sempre um pouco da água do cozimento da massa — ela ajuda a ligar o molho na hora de misturar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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