Rigatoni com Abobrinha e Limão Siciliano
Prato leve e cítrico, com fitas de abobrinha salteadas e raspas de limão.
Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o rigatoni em água fervente e salgada por 12 minutos, até al dente.
Derreta a manteiga em fogo baixo e refogue as fitas de abobrinha por 2 minutos.
Adicione as raspas e o suco de limão.
Escorra o rigatoni e misture à abobrinha, usando um pouco da água do cozimento se precisar.
Finalize com parmesão ralado, sal e pimenta.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhe a massa sempre al dente — ela continua cozinhando por mais alguns segundos ao ser misturada ao molho quente.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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