Katsu Sando Sanduíche de Milanesa
Sanduíche japonês de pão de forma macio recheado com milanesa de porco crocante e molho tonkatsu.
Corte o sanduíche com uma faca de serra bem afiada para não esmagar o recheio crocante.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés de porco com sal e pimenta.
Empane passando na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim no panko.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os filés por 4 minutos de cada lado até dourarem.
Escorra em papel toalha e deixe descansar por 2 minutos.
Misture o molho inglês, o ketchup e o açúcar para o molho tonkatsu.
Passe manteiga em um lado de cada fatia de pão e toste levemente em uma frigideira seca.
Pincele o molho tonkatsu nas fatias de pão.
Monte o sanduíche com o repolho fatiado e a milanesa entre as fatias de pão.
Pressione levemente, corte as bordas e divida ao meio antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Corte o sanduíche com uma faca de serra bem afiada para não esmagar o recheio crocante.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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