Quinoa com Legumes Salteados
Grão rico em proteína combinado com legumes coloridos, leve e nutritivo.
Lavar bem a quinoa antes de cozinhar remove a saponina natural, que deixa um gosto amargo se não for retirada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Lave bem a quinoa em água corrente e cozinhe na água por 15 minutos até ficar macia e soltinha.
Enquanto isso, aqueça o azeite e refogue a cenoura e a abobrinha até ficarem macias.
Misture a quinoa cozida aos legumes refogados.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva quente ou fria.
Dica de Ouro do Chef
Lavar bem a quinoa antes de cozinhar remove a saponina natural, que deixa um gosto amargo se não for retirada.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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