Grão-de-bico Cozido Crocante com Parmesão
Empanado crocante com farinha de rosca e parmesão, cheio de sabor.
Use uma frigideira ampla, sem amontoar os ingredientes, para tudo dourar em vez de cozinhar no vapor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o grão-de-bico cozido com sal e pimenta.
Misture a farinha de rosca com o parmesão ralado em um prato.
Passe na mistura de ovo e depois na farinha com parmesão.
Frite em óleo quente por 3 minutos de cada lado até dourar.
Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Use uma frigideira ampla, sem amontoar os ingredientes, para tudo dourar em vez de cozinhar no vapor.
Como Servir & Harmonização
Espumante Brut Gelado ou Vinho Rosé Seco e Refrescante
Bolhas finas e acidez eletrizante que cortam a crocância e preparam o próximo bocado.
Sugestão para a Mesa
Molho tártaro caseiro com raspas de limão e palitos crocantes de cenoura.
Opção Saudável & Familiar
Kombucha de frutas tropicais bem gelada ou chá verde com limão.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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