Peixe branco no vapor com legumes coloridos
Filés de peixe branco cozidos no vapor junto com cenoura, abobrinha e vagem em tiras.
Corte os legumes em tiras finas e do mesmo tamanho para que cozinhem de forma uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão.
Arrume os legumes no fundo de um cesto de vapor e os filés por cima.
Cozinhe no vapor, com água fervendo por baixo, por 10 a 12 minutos, até o peixe e os legumes ficarem macios.
Transfira o peixe e os legumes para os pratos de servir.
Regue com azeite e finalize com mais um pouco de limão, se desejar.
Sirva imediatamente, ainda quente.
Dica de Ouro do Chef
Corte os legumes em tiras finas e do mesmo tamanho para que cozinhem de forma uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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