Peixada à Brasileira
Peixe cozido em caldo de legumes com ovos cozidos, prato tradicional das regiões ribeirinhas.
Escolha peixes de carne firme, como pintado ou tucunaré, para que não desmanchem durante o cozimento.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Temperar o peixe com sal, pimenta, alho e limão e deixar descansar por 20 minutos.
Refogar a cebola no azeite por 3 minutos e adicionar o tomate, cozinhando por 5 minutos.
Juntar a batata, a cenoura e água suficiente para cobrir, cozinhando por 15 minutos.
Adicionar as postas de peixe e cozinhar por mais 12 minutos em fogo médio.
Acrescentar os ovos cozidos e descascados, cortados ao meio, e aquecer por 2 minutos.
Finalizar com coentro picado e servir com arroz branco e farofa.
Dica de Ouro do Chef
Escolha peixes de carne firme, como pintado ou tucunaré, para que não desmanchem durante o cozimento.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.