Peito de Frango Grelhado Recheado com Rúcula e Tomate Seco
Peito de frango recheado com rúcula fresca e tomate seco, grelhado até dourar e cozinhar por completo com o recheio por dentro.
Não exagere no recheio para que o filé feche bem e o recheio não vaze durante o cozimento.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Abra um bolso em cada filé de frango com uma faca afiada.
Tempere a carne com sal e pimenta por dentro e por fora.
Misture a rúcula, o tomate seco e o parmesão em uma tigela e recheie os filés.
Feche a abertura com palitos de dente.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e grelhe os filés por 7 a 8 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo.
Retire os palitos antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Não exagere no recheio para que o filé feche bem e o recheio não vaze durante o cozimento.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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