Pé de Moleque Mole em Pote
Versão cremosa e de colher do tradicional pé de moleque, com amendoim torrado envolto em uma calda macia de rapadura.
Para uma textura mais firme, do tipo barra, deixe a calda cozinhar por mais 5 minutos antes de misturar o amendoim.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela, derreta a rapadura ralada na água em fogo médio, mexendo por 10 minutos até formar uma calda homogênea.
Adicione a manteiga e o sal, cozinhando por mais 5 minutos até a calda engrossar levemente.
Retire do fogo e incorpore o amendoim picado, misturando bem.
Distribua ainda morno em potinhos individuais.
Deixe esfriar em temperatura ambiente por 1 hora antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Para uma textura mais firme, do tipo barra, deixe a calda cozinhar por mais 5 minutos antes de misturar o amendoim.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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