Pavê de Pêssego com Amaretto
Pavê elegante com pêssegos em calda e um toque de licor de amêndoas, camadas macias que derretem na boca.
Para uma versão sem álcool, substitua o licor por suco de pêssego concentrado.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o suco do pêssego reservado com 2 colheres de sopa do licor de amêndoas.
No liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite por 1 minuto.
Misture metade dos pêssegos picados e o restante do licor a esse creme.
Em um refratário, forre o fundo com biscoitos champanhe umedecidos na mistura de suco e licor.
Cubra com uma camada do creme de pêssego.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Cubra com chantilly e decore com o restante dos pêssegos picados.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Para uma versão sem álcool, substitua o licor por suco de pêssego concentrado.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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