Pavê de Chocolate com Banana e Café
Pavê encorpado que combina camadas de creme de chocolate, banana fatiada e um toque de café coado entre os biscoitos.
Fatie as bananas na hora de montar para evitar que escureçam antes de servir a sobremesa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
No liquidificador, bata o leite condensado, o chocolate em pó, o leite e o amido de milho por 2 minutos.
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar, por cerca de 8 minutos.
Retire do fogo e deixe amornar por 15 minutos.
Em um refratário, forre o fundo com biscoitos champanhe umedecidos no café frio.
Cubra com uma camada do creme de chocolate e uma camada de banana fatiada.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Cubra com chantilly e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Fatie as bananas na hora de montar para evitar que escureçam antes de servir a sobremesa.
Como Servir & Harmonização
Vinho do Porto Ruby ou Tinto Licoroso Doce
Notas intensas de frutas vermelhas maduras que abraçam o amargor aveludado do cacau.
Sugestão para a Mesa
Raspas de chocolate meio amargo e folhas frescas de hortelã.
Opção Saudável & Familiar
Café espresso especial com notas de caramelo e avelã.
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