Ovo Nanbanzuke
Frito e depois marinado em vinagre agridoce com legumes, um prato refrescante de origem sul-japonesa.
Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Passe o ovo no amido de milho e frite até dourar. Escorra em papel-toalha.
Misture o vinagre, o shoyu e o açúcar em uma panela e leve a ferver rapidamente.
Adicione a cenoura e a cebola em tiras ao molho quente.
Coloque o item frito em um recipiente e despeje o molho com os legumes por cima.
Deixe marinar por pelo menos 15 minutos antes de servir, quente ou frio.
Dica de Ouro do Chef
Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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