Olho de Sogra
Doce de ameixa seca recheado com brigadeiro branco de coco, clássico das festas.
Escolha ameixas macias e carnudas, que são mais fáceis de abrir sem rasgar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Levar ao fogo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo sempre.
Cozinhar por 8 minutos até desgrudar do fundo da panela.
Deixar esfriar e, com as mãos untadas, moldar pequenas bolinhas do creme.
Abrir cada ameixa com cuidado, sem separar totalmente, e rechear com uma bolinha do creme de coco.
Passar cada doce no açúcar cristal.
Dica de Ouro do Chef
Escolha ameixas macias e carnudas, que são mais fáceis de abrir sem rasgar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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