Molho de Tomate com Alho Assado
Molho de tomate clássico italiano, pronto para acompanhar qualquer massa, com um toque de alho assado.
Cozinhe sempre em fogo baixo depois de levantar fervura — um molho de tomate que ferve forte demais fica ácido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o azeite e doure levemente o alho, sem deixar escurecer.
Adicione o tomate picado, o açúcar, sal e pimenta.
Junte o alho assado amassado e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até encorpar.
Ajuste o tempero e, se preferir um molho mais liso, bata levemente com um mixer.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias, ou congele por até 3 meses.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhe sempre em fogo baixo depois de levantar fervura — um molho de tomate que ferve forte demais fica ácido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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