Massa com Linguiça Calabresa e Pimentão
Penne salteado com calabresa fatiada, pimentão e cebola, com um toque defumado irresistível.
Doure a calabresa em fogo médio sem pressa: é a gordura que ela solta que dá sabor ao prato inteiro.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
Em uma frigideira grande, doure as fatias de calabresa sem adicionar óleo, até soltar a gordura e ficar levemente crocante.
Retire a calabresa e reserve, deixando a gordura na frigideira.
No mesmo recipiente, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até murchar.
Volte a calabresa para a frigideira, junte o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta, lembrando que a calabresa já é salgada.
Misture a massa escorrida ao refogado, finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Doure a calabresa em fogo médio sem pressa: é a gordura que ela solta que dá sabor ao prato inteiro.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
Avaliações & Depoimentos
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