Lasanha de Frango com Catupiry
Camadas de massa com frango desfiado ao molho de tomate e bolsões generosos de catupiry derretido.
Distribua o catupiry em pequenas porções espalhadas pelas camadas, em vez de uma camada só, para que ele apareça em toda fatia.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite, junte o frango desfiado e o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos.
Prepare o molho branco derretendo a manteiga, adicionando a farinha e mexendo por 2 minutos, depois acrescentando o leite aos poucos até engrossar.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em um refratário, monte camadas de massa, frango desfiado, molho branco, catupiry em pontos e, se usar, milho verde.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho branco e mussarela ralada por cima.
Cubra com papel-alumínio e asse por 25 minutos; retire o papel e asse por mais 15 minutos, até gratinar.
Deixe descansar 10 minutos antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Distribua o catupiry em pequenas porções espalhadas pelas camadas, em vez de uma camada só, para que ele apareça em toda fatia.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
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