Jingisukan Cordeiro Grelhado Estilo Hokkaido
Nome inspirado em Genghis Khan, prato típico de Hokkaido em que fatias de cordeiro são grelhadas em uma frigideira especial abaulada, junto com repolho e brotos de feijão que absorvem a gordura que escorre da carne.
a maçã ralada na marinada é o toque tradicional que adoça naturalmente o molho e amacia a carne.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Marine o cordeiro no molho por 15 minutos.
Marine o cordeiro no molho por 15 minutos.
Aqueça a frigideira (ou uma grelha comum) bem quente.
Aqueça a frigideira (ou uma grelha comum) bem quente.
Grelhe o cordeiro primeiro, deixando a gordura escorrer para as bordas.
Grelhe o cordeiro primeiro, deixando a gordura escorrer para as bordas.
Adicione o repolho e os brotos de feijão nas bordas, para cozinharem na gordura liberada.
Adicione o repolho e os brotos de feijão nas bordas, para cozinharem na gordura liberada.
Dica de Ouro do Chef
a maçã ralada na marinada é o toque tradicional que adoça naturalmente o molho e amacia a carne.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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