Harumaki Rolinho Primavera Japonês
Rolinhos crocantes recheados com carne moída e legumes, fritos até dourarem por fora.
Deixe o recheio esfriar totalmente antes de rechear a massa, para ela não rasgar nem ficar encharcada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue o alho com a carne moída em uma frigideira até dourar, por cerca de 5 minutos.
Adicione o repolho, a cenoura e o macarrão de vidro e refogue por mais 3 minutos.
Tempere com o shoyu e o óleo de gergelim e deixe esfriar completamente.
Coloque uma porção do recheio na borda de cada folha de massa.
Dobre as laterais para dentro e enrole bem apertado.
Sele a ponta final com um pouco do amido de milho dissolvido em água.
Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C.
Frite os rolinhos em pequenas quantidades por 4 minutos até dourarem por igual.
Escorra em papel toalha e sirva quente com molho shoyu.
Dica de Ouro do Chef
Deixe o recheio esfriar totalmente antes de rechear a massa, para ela não rasgar nem ficar encharcada.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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