Costela Suína Acebolado
O clássico prato com cebola dourada, simples e infalível para o dia a dia.
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a costela suína em pedaços com sal e pimenta.
Aqueça metade do óleo em fogo alto e sele por 2 a 3 minutos. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo e refogue a cebola até dourar.
Volte a proteína à frigideira só para aquecer, misturando com a cebola.
Sirva imediatamente com o suco formado na panela.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Encorpado (Malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon)
Taninos estruturados e aroma de especiarias que harmonizam com o cozimento lento da carne.
Sugestão para a Mesa
Mandioca cozida na manteiga de garrafa, arroz branco e farofa crocante de alho.
Opção Saudável & Familiar
Suco de uva integral tinto gelado com toque de água com gás.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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