Grão-de-bico Cozido ao Molho de Mostarda Dijon e Ervas
Molho cremoso e picante de mostarda dijon, rápido de fazer na mesma frigideira.
Use uma frigideira ampla, sem amontoar os ingredientes, para tudo dourar em vez de cozinhar no vapor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o grão-de-bico cozido com sal e pimenta e doure na manteiga até cozinhar por dentro. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione a mostarda dijon e o creme de leite.
Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos até engrossar levemente.
Volte a proteína ao molho e adicione as ervas finas.
Aqueça por mais 1 minuto e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Use uma frigideira ampla, sem amontoar os ingredientes, para tudo dourar em vez de cozinhar no vapor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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